酱牛肉的荤菜家常菜

STEP1、牛肉买回来切大块在凉水里侵泡30分钟中途换两次水（肉一定要挑筋多的）

STEP2、把牛肉用棉绳五花大绑，这样预防牛肉会散，棉绳提前用盐水煮一下）

STEP3、把肉放锅里汆烫一下，去掉血末，捞出洗干净备用

STEP4、把肉放入高压锅，把所有调料一起放入高压锅

STEP5、放和牛肉差不多一平的水

STEP6、放入高压锅选择牛肉

STEP7、压好的牛肉等汤凉透，放进冰箱泡一夜，牛肉才会好吃哦

STEP8、第二天从冰箱里取出牛肉可以上锅热一下，然后把棉绳拆掉，用保鲜膜包紧实，这就是为什么饭店的酱牛肉为什么切出来会那么好看）

STEP9、等牛肉凉透了切成片就可以了，看看这样做出来的牛肉纹理很漂亮