荤菜家常菜牛肉花卷的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,花卷的荤菜家常菜,肉花卷的荤菜家常菜, STEP1、卤牛肉和胡萝卜切碎备用。 STEP2、把称取好的所有粉类材料放在一起。 STEP3、逐次加入温水,水温略高于体温即可。把面粉搅拌成絮状。 STEP4、揉成光滑的面团。不粘手不粘盆。 STEP5、把面团放一容器,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。 STEP6、把面团取出排气,揉至没有明显的孔洞。 STEP7、因为揉面垫比较小,所以我分成了两份,取一份擀成长方形薄片,另一份先用保鲜膜包好。 STEP8、均匀的抹上适量的植物油,撒上盐和黑胡椒粉。 STEP9、铺上牛肉粒和胡萝卜粒。 STEP10、如图折叠起来。 STEP11、分成大小匀称的剂子,两个两个叠在一起。 STEP12、用筷子在中间压一道痕。 STEP13、两头抻长,左右手反方向扭转,尾部交叠在一起。做好的成品再放到蒸锅醒发15分钟。 STEP14、冷水上锅蒸制15分钟,蒸好后,不要马上揭盖,等3-5分钟,避免成品回缩 |