荤菜家常菜鱼香肉丝的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 香肉丝的荤菜家常菜,鱼香肉丝的荤菜家常菜,肉丝的荤菜家常菜,鱼香的荤菜家常菜,香肉的荤菜家常菜,鱼香肉的荤菜家常菜, STEP1、海天一品鲜酱油1015毫升,料酒5克,老陈醋/香醋20克,郫县豆瓣酱1匙或者泡椒,家里没有泡椒所以豆瓣酱也可以的。 STEP2、欠汁:20克龙眼井老陈醋或者香醋(本人更喜欢老陈醋的味道)10克海天一品鲜酱油8克料酒1.5匙白砂糖半匙老抽上色(可不加) STEP3、里脊肉切丝,加上姜蒜末 STEP4、1勺淀粉,小半勺盐,1匙花生油,1匙蚝油,几滴老抽(上色,小半勺砂糖调味,少许胡椒粉 STEP5、红菜椒1个切丝,长青椒34个切丝,芹菜2棵切断,姜丝/子姜(45片姜片切丝,子姜,木耳3朵切丝(超市没货所以这次没加,,其实还许多配菜可加的,例如莴笋丝,胡萝卜丝,竹笋丝等可根据个人喜添加。 STEP6、放齐佐料和肉丝一起拌匀,放十分钟。锅里放油30克花生油/菜籽油烧热,倒入肉丝翻炒3分钟(炒太久肉会老不好吃,倒入配菜再炒3分钟,如果肉和配菜份量多的话建议分开炒,然后在一起回锅翻炒,加入兑好的欠汁再翻炒3分钟。 STEP7、酸中带甜,甜里带点辣,又香又鲜。看看吧,绝对是色香味俱全的鱼香肉丝上桌啦! |