荤菜家常菜酱焖江杂鱼的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 杂鱼的荤菜家常菜, STEP1、首先把鱼清理干净,去内脏去鳃等。用水解(xi)大酱,切葱花,剥一些蒜,花椒,麻椒(有姜的切姜片,我没有了),干辣椒备用 STEP2、加入适量豆油,将初大酱以外的料放入油中炸香。 STEP3、下入处理干净的杂鱼。我这里主要是嘎牙子(黄颡鱼,鲶鱼球子(鲶鱼,鲫瓜子(鲫鱼,泥了垢子(泥鳅。 STEP4、撒入解好的大酱膏儿。 STEP5、不够咸加点盐。 STEP6、倒入即将没过鱼的水(凉水即可)。 STEP7、五香粉,白糖加进去。 STEP8、我加了姜粉,其实放姜片也可以的。 STEP9、中火焖个20分钟,开盖咕嘟到汤蒸发一些即可。去掉浮在表面的料渣即可食用。 |