荤菜家常菜QQ的马鲛鱼鱼丸的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鱼丸的荤菜家常菜,马鲛鱼的荤菜家常菜,鱼鱼的荤菜家常菜,马鲛的荤菜家常菜,鲛鱼的荤菜家常菜, STEP1、马鲛鱼鱼尾一段。 STEP2、对半切开去除鱼骨。 STEP3、用勺子把鱼肉刮下来。 STEP4、我因为是冷冻过的鱼尾,还沒完全化冰,所以发现只要从鱼片中间对折就可以直接取下整块鱼肉,不用刮了懒人总喜欢偷个懒 STEP5、鱼中间的红肉一定要去干净,这个是很腥的,我不管吃什么鱼都最讨厌这个红肉 STEP6、这是除掉的腥味红肉。 STEP7、把取下的鱼肉用刀剁成鱼茸。 STEP8、鱼茸中加入180克水顺时针搅拌5分钟,使水充分融合鱼茸中(一个人又做又拍只能这样凑合着看吧) STEP9、然后加入盐,生姜末(我刀切了有点大,建议用生姜水,土豆淀粉,胡椒粉。 STEP10、把鱼茸放入大一点的盆中,继续顺时针搅拌10-15分钟,使劲搅拌。 STEP11、然后就是摔打法,使劲使劲的摔打50次以上,你就想着谁是你最讨厌的人,然后想像着把鱼茸狠狠地摔到他(她)脸上,直到打成粘性的鱼团。打得越久越Q弹。 STEP12、锅中放大半锅水,用手从虎口挤出鱼茸,勺子舀到锅中。挤了一半后我加了些小葱,两个口味 STEP13、全部挤完再开中火煮。 STEP14、煮到一半会有浮泡,鱼丸不会散的。 STEP15、待鱼丸都浮起来了,再煮2分钟左右,捞出放凉,可以直接吃,也可以的煮汤,也可以油炸,想怎么吃就怎么吃。 STEP16、香香QQ鲜鲜的鱼丸 |