鸡蛋灌饼的荤菜家常菜

STEP1、面粉里打一个鸡蛋，放一勺盐，分次加水，把面揉成团，不需要揉太久成团就可以，混合的面团是偏软有些粘手的，抹上油静置20分钟，可以提前做好装保鲜袋塞冰箱第二天用

STEP2、两勺面粉两勺食用油混合均匀备用

STEP3、静置好的面团揉光滑，分成10个，个80克，面团擀成饼，抹层油酥捏紧收口，揉成团抹上油静置

STEP4、把锅烧热，锅底抹一层油，转小火。鸡蛋打散放盐味精备用把面团擀开，越薄越好，饼皮放入锅里30秒把饼翻面，这时候就看见饼鼓起大包

STEP5、用筷子戳个洞鸡蛋倒进去，拎起饼翻面让鸡蛋均匀的平铺在饼里，锅边倒入一小勺水盖上锅盖，一分钟后翻面，鸡蛋熟了就可以出锅

STEP6、抹上你喜欢的酱就可以吃啦

STEP7、好吃！