我的独家酱肉包子的荤菜家常菜

STEP1、一斤面粉

STEP2、我是用手揉面，用的水与面粉的比例是1:2也可以的

STEP3、慢慢加水，用筷子搅成絮状

STEP4、水加完了后，上手揉面

STEP5、揉到手光，就可以了，不用太花力气。盖上盖子等面发起来，天冷的话，可以在盆下面用些温水，来增加温度。

STEP6、把肉设成块后放入冷水，焯水后捞起

STEP7、干子，香菇，胡萝卜都切成丁，大葱，生姜，蒜头，拉成末。

STEP8、推荐给大家这个拉蒜器，小巧非常好用，我买的是24元，还送了削皮器

STEP9、先炒肉，功夫不好，上不粘锅我买的肉比较瘦，所以用了一点油。等肉变了色，加一部分甜面酱，再加入其他配料一起翻炒，再把所有甜面酱都放进去一起炒@如果觉得淡了，可以加盐，或者其他佐料。

STEP10、在超市没买到甜面酱，只有买了这个，味道还不错。这里面啥都有，我就没有在包子馅里加其他的酱油之类的佐料。

STEP11、面发好了，就揉，把里面的气排出来，再把它揉成圈，方便切。

STEP12、切成挤子

STEP13、切吧

STEP14、洒面粉，免得粘黏

STEP15、压一下，擀成中间厚，两边薄的包子皮

STEP16、包吧

STEP17、包包子啦

STEP18、放一会儿，发一下，就可以蒸啦

STEP19、蒸好了

STEP20、吃吧