蛋黄肉粽的荤菜家常菜

STEP1、干粽叶需要提前半天，然后洗干净，剪去梗备用，再准备好捆粽子的绳子，粗一点的棉绳即可。五花肉切大块，放入糖、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜拌匀，咸鸭蛋要买那种生的

STEP2、糯米洗干净（不需要浸泡，没有浸泡过的糯米包出来的粽子更紧实，沥水，然后加盐、糖、生抽、老抽、料酒调个味

STEP3、然后就可以包粽子啦，取两片粽叶叠加，增加长度宽度

STEP4、在比较宽的那头约1/3处折出一个斗,装入一勺糯米

STEP5、放上五花肉和蛋黄

STEP6、再铺上一勺米

STEP7、盖上粽叶

STEP8、捏紧，多出来的两边向下折，然后折向一边

STEP9、捆上棉线，包的时候要捏紧，捆线的时候不用特别紧，因为粽子还要吸水膨胀，体积还会变大，到时候就能撑得刚刚好了

STEP10、粽子放入中，我的是asahi活力，因为糯米需要吸水膨胀，有多少粽子加多少水，加水量大概与粽子平齐即可，但要注意不要超过子的最大刻度线。盖上盖子，放好红色的配重泄压阀，中大火至配重泄压阀大幅摇摆，改成小火，再10分钟，关火，关火，直到压力指示器下降后，取下配重泄压阀打开盖

STEP11、粽子就煮好啦

STEP12、剥一个