荤菜家常菜糖醋桂鱼的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 桂鱼的荤菜家常菜,糖醋的荤菜家常菜,糖醋桂鱼的荤菜家常菜, STEP1、鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分 STEP2、在鱼身上斜着划二刀,二面都要划 STEP3、油锅烧热,把鱼放入(要想煎鱼不粘锅,首先锅一定要洗干净,其次油锅一定要烧的很热,再有油稍微放得宽一些,传说中的放盐不破皮并不是最主要的,我就是从来不放盐的) STEP4、一面煎好,翻面(翻面,整煎鱼过程中只需翻一次,轻轻晃动锅子,煎牢鱼是会和锅子脱离的,翻面) STEP5、加姜 STEP6、料酒 STEP7、老抽和生抽 STEP8、放糖,然后盖上锅盖,根据鱼的大小,焖煮5分钟左右 STEP9、烧制过程中,可以拿锅铲把酱汁淋到鱼身上 STEP10、最后倒入醋(因为醋是会挥发的,所以留到后面单独加) STEP11、再焖煮个几分钟,撒上小葱,就可以了 STEP12、出锅装盘 STEP13、完成 STEP14、完成 |