年味菜&香辣薰鱼的荤菜家常菜

STEP1、刚薰好薰鱼块。鱼肉紧实.色泽金黄.烟薰味诱人，放入热水泡下洗净切小块

STEP2、大蒜切碎.生姜切条.备用

STEP3、油热后下葱.姜.蒜.辣椒段.豆豉爆香

STEP4、放入鱼块炒匀，再放入蚝油.辣椒粉小火炒拌下，淋入料酒关火，装碗上蒸锅蒸20分钟

STEP5、开盖后香味扑鼻，先炒香后蒸香味比直接蒸浓郁太多了，再撒上葱花.鸡精就可以开吃啦，香辣开胃，米饭都得多烧点

STEP6、用的是浏阳豆豉，浏阳蒸菜放的就是这种