荤菜家常菜冬日最爱:麻辣牛肉锅的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,麻辣的荤菜家常菜,牛肉锅的荤菜家常菜,麻辣牛肉的荤菜家常菜,辣牛肉的荤菜家常菜, STEP1、先把牛肉切小块,棹一下热水,去掉血水后,放进砂锅,放半块生姜,2个八角,几片香叶,几根葱,3勺料酒,煮开后小火慢炖四小时,这步我忘记拍了,上个切千叶豆腐条的图吧 STEP2、将炖好的牛肉和牛肉汤分开,将白萝卜胡萝卜切滚刀块,香菇顶上切十字,百叶豆皮切条,大蒜切小段,其他佐料也准备好 STEP3、小火冷油,放入牛油火锅底料,郫县豆瓣酱,小火慢慢炒 STEP4、等佐料全部划开,炒出香味 STEP5、倒入白萝卜胡萝卜块,中火翻炒五分钟,炒的萝卜块周边微微透明 STEP6、然后将牛肉倒入,稍微炒炒,因为牛肉本身有带一点汤汁,火不要太大,炒的牛肉汁水将铁锅湿润 STEP7、将炒好的萝卜和牛肉倒入砂锅,我这次食材准备多了,砂锅不够大,只好倒入电磁炉大锅 STEP8、将之前的牛肉汤也倒入,正好刚刚漫过食材的三分之二以上 STEP9、沿着锅边放入切好的百叶豆腐皮、三角豆腐果、烫好的整朵香菇 STEP10、撒入切好的大蒜 STEP11、盖上盖子,小火慢炖十分钟即可 STEP12、开锅就可以吃了,先吃锅里的牛肉和“原材料,吃到一半,就可以加入其他食材,菠菜啊白菜啊,和吃火锅一样 STEP13、一块肉一口萝卜,真好吃 |