荤菜家常菜冬季必食嫩滑孜然羊肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 羊肉的荤菜家常菜,孜然羊肉的荤菜家常菜,孜然的荤菜家常菜, STEP1、将羊肉切成薄片,切去白色的脂肪。 STEP2、将脂肪切成丁备用。 STEP3、羊肉里放入盐、胡椒粉和料酒,用手将羊肉和调料抓匀。让料酒全部吸收进去。 STEP4、倒入15克清水,用手一直搅打,让水吸收进去。 STEP5、打入1个鸡蛋,搅拌均匀。 STEP6、加进15克玉米淀粉,搅拌均匀。 STEP7、锅里倒入适量的油,油烧到5分热时滑入浆好的羊肉,用炒勺将羊肉打散,炸至羊肉发白时用笊篱捞出油锅。 STEP8、当油烧到比刚才的温度稍微高一些,再次将羊肉放入锅内,炸15秒左右捞出油锅。 STEP9、将油全部倒入另一个容器里(或者另外准备一个炒锅)。放入步骤2的脂肪丁,进行翻炒。 STEP10、炒到羊油发白时,倒入羊肉片,孜然面和辣椒面。快速将它们搅拌均匀。 STEP11、盛入盘中。嫩滑美味!麻辣爽口!让人食欲大增! |