 荤菜家常菜

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡的荤菜家常菜

STEP1、准备食材：鸡：鸡，我是直接请超市大叔帮忙剁好了，放入姜片、被胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许料酒和芝麻油腌制备用。配菜：洋葱条垫在锅底，姜片（可以厚一点，这道菜姜得多一点，红椒丝（用米辣应该会更好，今天买错了，干辣椒洗净段，大蒜籽中间给一刀，不要太碎。

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP2、放入较多底油，大火把油烧开后转小火，把姜片放入油锅煸香

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP3、煸至姜片金黄略焦捞出备用，油继续留在锅中

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP4、将腌好的鸡肉下到锅中，大火翻炒4-6分钟，视火候而定，鸡皮略卷，鸡肉略焦即可

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP5、加入蒜粒、干辣椒段和煸焦的姜片继续翻炒

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP6、加入青/红椒丝，适量生抽，蚝油翻炒一下，锅边淋入少许白酒提鲜

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP7、将炒好的鸡肉放入垫好洋葱好的锅中

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

STEP8、一道色香味俱全口感丰富的姜辣干锅鸡就做好了！

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡

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