荤菜家常菜堂妈的鱼香肉丝的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 香肉丝的荤菜家常菜,鱼香肉丝的荤菜家常菜,肉丝的荤菜家常菜,鱼香的荤菜家常菜,香肉的荤菜家常菜,鱼香肉的荤菜家常菜, STEP1、大笋大笋我的爱 STEP2、笋去皮,先切片后切丝 STEP3、葱姜蒜切末 STEP4、木耳、胡萝卜、笋和里脊肉都切成细丝 STEP5、2.腌肉:将里脊肉切成肉丝,放入碗中。加入一个蛋清、用少许盐、一点点白胡椒粉、一勺料酒和一大勺淀粉,材料顺时针充分拌匀腌制二十分钟。 STEP6、调汁:盐半勺、白糖4大汤匙、醋一汤匙、生抽四汤匙、几滴老抽、蚝油一汤匙、适量淀粉加入兑成调味汁。 STEP7、郫县豆瓣酱适量 STEP8、嫩笋去皮,先切片后切丝锅里烧开水,加一勺盐 STEP9、放入笋丝略煮捞出控水备用 STEP10、焯水后的笋丝 STEP11、滑炒肉丝:热油锅,倒入里脊肉丝滑炒 STEP12、等变色后装碗备用。 STEP13、重启油锅,倒入蒜末、姜末炝锅 STEP14、加入郫县豆瓣酱炒出红油后 STEP15、加入胡萝卜丝翻炒 STEP16、再加入笋丝翻炒均匀 STEP17、加入黑木耳丝继续翻炒 STEP18、最后放入肉丝一起翻炒 STEP19、材料炒匀 STEP20、这时倒入提前调好的料汁,翻炒均匀 STEP21、等到汤汁稍微变粘稠时,加入一点点鸡精迅速翻炒 STEP22、撒上葱末即可出锅 STEP23、下饭菜鱼香肉丝做好了。 |