锅烤红酒草菇鸡腿的荤菜家常菜

STEP1、洋葱选择紫洋葱，味道更浓。鸡腿我用的是琵琶腿，培根切小片备用

STEP2、鸡腿用刀在关节处断筋切割，然后把腿肉用力往下挤压

STEP3、锅中倒入少量底油，放入培根片小火煸炒至出油后捞出留用

STEP4、鸡腿放入锅中，小火慢煎

STEP5、鸡腿煎至表皮金黄后取出备用，国内留有底油

STEP6、洋葱切丝，辣椒切丁

STEP7、中火加热，放入辣椒圈翻炒出香味

STEP8、放入洋葱和之前煎过的培根，一起翻炒至微软

STEP9、加入红酒。此步骤也可以加入一半红酒一半高汤，如果没有高汤可以用清水

STEP10、在红酒汤底中放入香叶、八角、丁香

STEP11、再放入糖和盐调味

STEP12、把煎锅的鸡腿入锅，因为是用烤箱烹饪，所以水量消耗很少，汤底不易太多

STEP13、草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种，也可以用草菇罐头

STEP14、把青豆和草菇放入锅中同煮烧开

STEP15、锅盖包锡纸盖盖后入烤箱，烤箱大的话可以放在中层，烤箱小的话可以放在中下层

STEP16、160度，约1个小时左右即可