塔塔牛肉的荤菜家常菜

STEP1、【1】烤面包片将面包切片放入盘中淋适量橄榄油，然后放入预热好的烤箱230烤至酥脆后取出备用。

STEP2、【2】切菜将洋葱、酸豆、香菜、酸黄瓜、大蒜切碎放入碗中,并在碗中加入适量辣椒籽酱调味，搅拌均匀。

STEP3、【3】切牛肉将牛肉切成小碎丁，再切成肉末放入碗中备用。

STEP4、【4】盐熟牛肉先向牛肉末碗中少量多次加入海盐后搅拌均匀，使盐和牛肉末充分混合均匀。

STEP5、【5】组装再向碗中加入适量橄榄油搅拌均匀，随后将牛肉末和其他切碎的配料混合均匀，再次加入橄榄油并搅拌均匀。

STEP6、【6】塑形将牛肉末放入盘中塑成圆形，并在中间用勺子压一个圆形凹洞。

STEP7、【7】放鸡蛋打一个鸡蛋，将蛋黄取出放在牛肉末的圆形凹洞上。

STEP8、【8】盛盘撒上适量黑胡椒并淋上橄榄油，再将烤好的面包片放在一边即可享用美味。