香辣鸭翅的荤菜家常菜

STEP1、鸭翅放入网兜，加水，水量没过鸭翅翅身，设置5分钟，50度，度5，清洗，这就是小美的555清洗。

STEP2、自动洗出来的脏水、污渍、血水、浮尘，不堪入目，现在不经过小美清洗的肉品蔬果等，不敢吃，太脏了。

STEP3、把上述材料一并放入主锅，设定时间约40分钟，V键，反转小勺，中途可以用筷子上下翻拌几次，也可以用自动颠锅功能，可以多颠几次，每次2-3秒，反转速度2-3（鸭翅偏硬，可以反转速3，目的在于上色均匀。

STEP4、这是我中途翻拌好以后拍的过程图。

STEP5、收汁。注意观察汁水情况，汁水快收干时，停止。

STEP6、成品图。

STEP7、晾凉后，等待密封包装。

STEP8、因为我要外带，密封真空袋是极好的选择，这个是不是很像我们儿时的记忆：乡巴佬呢。方子里面的配方是随意搭配款，不习惯吃辣的朋友，辣椒和老干妈，可以不放，其余的也可以根据自己的口感喜好来进行微调。