荤菜家常菜藤椒鸡的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 藤椒的荤菜家常菜,藤椒鸡的荤菜家常菜, STEP1、小米椒、尖青椒切圈装碗,撒上一层薄盐腌制15分钟左右。 STEP2、清水中放入3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒,烧沸;三黄鸡去头脚和内脏,入锅浸3秒后拎起,再重复2次,然后整鸡放入水锅中炖煮12分钟左右。 STEP3、取出整鸡投入冰水中直至完全凉透,鸡汤盛出备用。 STEP5、过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒装碗,加入3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉混合均匀,调成酱汁! STEP6、鸡切块码盘,倒入酱汁,藤椒油趁热淋上,点缀藤椒粒,入冰箱冷藏2小时左右。 STEP7、取出,吃吧! |