懒人烤箱菜：番茄大蒜罗勒烤鸡腿的荤菜家常菜

STEP1、烤箱预热175度。

STEP2、番茄对半切开，大蒜剥成小瓣，去蒂不去皮。红辣椒切碎。鸡腿洗净充分擦干，撒上大量的盐和些许黑胡椒粉，放入平底锅或小烤盘里，紧紧地摆一层。*注意点见小贴士5

STEP3、把罗勒、番茄、大蒜瓣、辣椒丢入烤盘。

STEP4、根据烤盘大小，淋上适量橄榄油，拌动均匀，尽量把番茄塞在鸡腿的边缘或底下。稍微按摩一下鸡腿肉，将橄榄油抹匀鸡皮表面，鸡皮上不覆盖食材，平均受热会比较容易酥脆。（注：烤四只，淋一两大匙橄榄油，烤十只，淋四五大匙。橄榄油要均匀抹在鸡腿上，这样上色均匀）

STEP5、放入烤箱90分钟，中途翻转一下番茄以免烧焦，直到鸡皮表面金黄薄脆，鸡肉软烂为止。（注：不翻也没关系，我没翻过，也就只有边缘处的几只番茄上层会发黑）

STEP6、上菜前把烤软的蒜瓣从皮中挤出来。烤过的罗勒叶会发黑，可以拣出焦黑的，再撒上点新鲜的罗勒叶点缀。同时可以准备点蔬菜，煮点意面，鸡腿啃完了，可以用汤汁拌拌面。

STEP7、番茄大蒜罗勒鸡腿便当