无敌泰式甜辣鸡爪的荤菜家常菜

STEP1、配料：柠檬-柠檬，就用这吧，，多少忘记，柠檬片放进去搅拌.柠檬2就可.记住定要把果核去掉哦.记住定要把果核去掉哦.柠檬片.洋葱-四分，条.蒜-，粒会比较浓，蒜片.牛角椒-条条都无谓，这是条.姜-3片.喜欢香菜和米椒都可加，但是觉得这些都是主角东西，加）

STEP2、鸡脚剪指甲，记住是剪指甲而不是剁掉脚指哦.这次鸡爪忘记拍照用之前的照片哦.后面说一下鸡脚的品质选择.

STEP3、洗干净鸡爪后，冷水鸡爪下锅，四片姜，加30ml料酒一起大火，水开后煮12分钟.

STEP4、这一步忘记拍照片，这是之前的照片，将就看看.鸡爪泡冰20-30分钟左右.我的鸡爪是整个下锅煮的，所以是整个泡冰水的，这边说一下，之前我是剪开后再煮的，其实这样不对，应该是整个煮完泡完冰水再剪开，大家可以看看对比图（下面有这次鸡爪的图，这样操作鸡爪是好看又不会收缩和裂开.

STEP5、这是这一次的鸡爪，整个泡完冰水我一开三.说一下鸡爪的品质，以前我是超市买的冰冻鸡爪，不是不好吃，而是不够香，是鸡爪的那种香味，后来我到市场卖新鲜鸡的档口买了这些新鲜的农家鸡砍下来的鸡爪后，真的没有对比就没有伤害，好吃太多了.虽然比较瘦但是口感和香味真的很好吃，所以建议大家去菜市场买新鲜的.

STEP6、把配料倒进一个大碗，再按照我上面的酱料比例放进大碗里搅拌一下.

STEP7、然后再把鸡爪放进碗里搅拌均匀，封上保鲜膜，我建议是放一个晚上再吃会比较入味，在这个过程中我还建议中途翻一到两次，因为酱料没有盖过鸡爪，上面的鸡爪难入味，翻动一下会比较好.

STEP8、说下甜辣酱，超市很多，我买了这个较出名牌子，道我喜欢，7-11便利店泰式甜辣酱也很好吃，其牌子我没试过，你们可以尝尝看.关于极酱油：很多人不懂酱油，生抽，老抽区别，我这样认为，如果说不对请原谅，老抽上色，生抽，极酱油当然也可以，生抽，所以我了极酱油来做这道，而且薄盐极酱油，品牌李锦记，因为薄盐酱油不太咸健康，这我个人选择哈.希望大家能做出自己喜欢道_

STEP9、腌制了一个晚上后今天开吃，我先生给予的评价是：直接开卖吧