荤菜家常菜有妈妈的味道的粉蒸牛肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,蒸牛肉的荤菜家常菜,粉蒸牛肉的荤菜家常菜, STEP1、牛肉是背脊肉,国外可以用牛排肉最好.冰箱里拿出来常温静置一会儿.准备大米,大概的比例如图所示.(如果在国外的话,买的肉记得用水多泡一下,把血水泡出来,以免血腥味太大) STEP2、将大米用冷水泡半个小时到一个小时. STEP3、将米中的水倒掉之后,下锅(什么都不用加)干炒,炒掉水分之后即可. STEP4、将米打碎之后,加入一勺五香粉搅拌均匀.放在旁边备用. STEP5、现在准备牛肉:将牛肉切成小拇指大小的条状,用料酒和盐腌制一下(20分钟大约). STEP6、接着放入之前准备好的米粉、豆瓣、花椒粉、酱油、菜籽油和少许水(不要有出水的情况就可以了.)拌匀. STEP7、入锅蒸40分钟. STEP8、等待的时间可以准备蒜蓉和香菜. STEP9、蒸好之后的牛肉,拌入适量鸡精、刚才准备的蒜蓉和香菜、喜欢辣的可以加入辣椒粉.拌均. STEP10、就可以上桌了!是不是很简单!不想加鸡精的也可以加一点糖来提味。(这个版本真的很简单但真的很好吃,牛肉也很嫩) |