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STEP1、黄油切成小块，加糖混合.用电动打蛋器打发至发白.

STEP2、分次加入全蛋液大约半个、（我用的是很小的初生蛋.就用了一个.）完全打发至膨胀乳霜状.

STEP3、加入切碎的蔓越梅干和香草精、拌均匀.（注意手法、是切拌不是搅拌）

STEP4、筛入面粉.这个面粉要按面团的干湿程度做加减.

STEP5、切拌成软硬适中的面团.

STEP6、整理好形状、扔进冰箱冻冰块那里冻一个小时以上.

STEP7、烤箱预热175度、切片、烤15分钟以上（按自己烤箱大小温度调节、烤到饼干四周微微发上色就可以了）