其他家常菜超软的奶香麻花的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 麻花的其他家常菜,奶香麻花的其他家常菜, STEP1、将所有食材放入面桶内 STEP2、厨师机一档搅拌絮状,二档成团三档出膜,解放双手特别省劲,揉好的面放置发酵至1.5倍大小 STEP3、已经发酵好的面团 STEP4、取出不用揉,直接擀开排气,静止10分钟 STEP5、再稍微擀薄一点,差不多1cm的厚度切条,也有1cm的样子,发现根据自己喜欢的调整 STEP6、搓条,左右手反方向扭搓,我一个人拍照有点不太方便,这个视频看个大概,仅供大家参考 STEP7、全部搓好,然后发酵15分钟,不用盖东西,这样炸出来的成品表面会微酥。能看出来面团明显变大,拿起来一条也特别轻,这就可以下锅炸 STEP8、锅中热油,先放入一个小的测油温,放下去3秒浮起来说明油温够了油温可以,那就开炸吧要随时观察锅内情况,一面炸好,筷子翻面继续炸 STEP9、两面炸至金黄即可控油出锅啦 STEP10、喜欢甜的可以在这步洒点糖,我不喜欢甜的就没洒 STEP11、超软的奶香麻花做好喽 |