其他家常菜蜜枣大馍的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 蜜枣的其他家常菜,大馍的其他家常菜, STEP1、蜜枣有些粘,可以先用温水洗去上面的杂质。 STEP2、用刀切成小粒。 STEP3、把所有的材料都准备好。 STEP4、420克的面粉和80克的黑麦面粉搅拌均匀,放入厨师机中加入蜜枣粒。 STEP5、把酵母粉和白糖用温水泡开,搅拌均匀,静置5分钟。 STEP6、酵母水倒入厨师机中搅拌。 STEP7、厨师机把所有的材料搅拌均匀后放在里边,让它自然发酵。 STEP8、现在的室温是25度左右,放置30分钟,面团发酵成功。 STEP9、把剩下的50克面粉放入厨师机中,让机器工作去除发酵后产生的气泡,让大馍变紧实。 STEP10、厨师机工作两分钟后把面团拿出后整形,搓成长条。 STEP11、馒头切好后放入40度左右温水的蒸锅中,二次醒发10分钟。 STEP12、醒发好用大火蒸15分钟,蒸好再静置5分钟。 STEP13、这是大馍掰开后的切面图。味道很好,就是对血糖高的人是满满的恶意,不能吃。 |