小清新抹茶慕斯的其他家常菜

STEP1、烤6寸戚风，切片备用

STEP2、准备工作：活底模刷黄油，好脱模锅内做水烧开备用吉利丁片冷水泡软备用所有食材称重备用

STEP3、250g淡奶油内加入90g细砂糖，打至奶昔状备用（可以稍微稀一点，但绝对不能打发过渡）

STEP4、酸奶分为300g和100g两个容器称重300g酸奶中筛入7克抹茶粉，用打蛋器搅打均匀（我用青岚，所以7克就够用，如果是一般抹茶粉，需要12克）；

STEP5、再加入柠檬汁搅拌均匀既提升口感又防氧化；

STEP6、100g放入瓷碗中（耐高温即可），上火加热后放入泡软的吉利丁，持续加热至吉利丁融化，离火放凉至室温即可；

STEP7、将100g酸奶倒入300g酸奶中，混合均匀备用。

STEP8、混合好的酸奶缓缓加入淡奶油中搅拌均匀慕斯液就完成了

STEP9、拿出模具，铺入一层戚风，倒入慕斯液，一层水果，铺上戚风，倒入慕斯液。后将慕斯放入冰箱冷藏过夜

STEP10、我做了8寸和6寸的配方一样因为多余的慕斯液可以做迷你慕斯，当下午茶也不错哦

STEP11、6寸慕斯分享

STEP12、迷你慕斯分享