其他家常菜红枣黄米粽的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 黄米的其他家常菜,红枣的其他家常菜, STEP1、将黄粘米洗净,用清水泡透(大约6个小时),棕叶用清水浸泡透(大约6个小时)用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净 STEP2、取棕叶2-3张(其中一张压着另一张的一半,用量要根据粽叶的大小而定)铺平 STEP3、从中间折成漏斗状(底尖不可漏米) STEP4、底部先放一个枣,以防漏米 STEP5、放黄沾米七成满 STEP6、再放3个红枣(如果枣很小,中间也可能再放一个),冲着每个角摆好,以防漏米 STEP7、枣的缝隙里再放上黄粘米 STEP8、将粽叶交叉的一头折叠过来 STEP9、将粽叶的另一头再折叠过,就变成了锥形 STEP10、用结实的线绳(我用做被子的白线),捆结实(不要捆得太实,否则不好熟;但也不要太松,否则会成为粥状。)最紧的是不要漏米 STEP11、交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里,加水刚刚浸没 STEP12、用旺火把水煮沸,改用底火(电磁炉140度)20分钟关火,再闷1个小时即可 |