其他家常菜奶黄馅的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 奶黄馅的其他家常菜,奶黄的其他家常菜, STEP1、1,任何牌子都可以,吉士粉(Natillas) STEP2、2,混合所有材料,用蛋抽搅拌均匀。关于粉类建议用玉米淀粉。如加黄油,先软化,我这次用的色拉油。备注1) STEP3、3,因为粉类多,用过滤网过滤进平底不粘锅,确保没有颗粒。 STEP4、4,一直用小火,刮刀不停搅拌,以免结大块,这样的小颗粒没有关系。粘稠度类似视频中体现的这样就可以熄火了,冷却后会更粘稠一些。 STEP5、5,倒入碗中,用蛋抽快速搅拌,一来细腻颗粒,二来冷却的快些。 STEP6、6,这是刚出锅搅拌后的照片。 STEP7、7,这是完全冷却后的照片,粘稠度的变化肉眼可见。加盖或保鲜膜常温保存。成品重量为300g左右。 STEP8、8,一起做的奶黄包,馅料从颜色上看比另一款奶黄馅要淡一些,但口味不错,值得试试! |