其他家常菜入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 奶茶的其他家常菜,布丁的其他家常菜,珍珠奶茶的其他家常菜,焦糖布丁的其他家常菜,珍珠的其他家常菜,焦糖的其他家常菜, STEP1、红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡 STEP2、倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用 STEP3、鸡蛋打散,奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀 STEP4、过筛两次以上后静置一会(这样是为了让布丁减少气泡,口感会更加细腻哦) STEP5、开始熬糖,100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水,煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀,关火(千万不要搅拌,会翻砂出现颗粒的) STEP6、熬好的焦糖快速倒入布丁模具 STEP7、慢慢倒入布丁液,捞去表面的浮沫后盖上锡纸(防止布丁结皮) STEP8、模具放入加了热水的烤盘中(水高超过1cm哦) STEP9、放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟左右,取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模,放上煮好的珍珠开吃吧 |