泡芙的其他家常菜

STEP1、蛋典和细砂糖放入盆中

STEP2、将其打至颜色发白

STEP3、牛奶小火煮至快要沸腾时关火

STEP4、筛入低粉拌匀

STEP5、慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌

STEP6、过筛到锅中成柔滑的奶油酱，中大火不停搅拌至粘稠状关火，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

STEP7、水，黄油，盐和糖倒入锅中煮沸后离火，一次性倒入提前筛好的面粉快速拌匀

STEP8、再次加热并不停搅拌直至锅底沾上一层薄膜即可

STEP9、分次加入全蛋液搅拌均匀，直到面糊光滑，勾起呈倒垂三角形

STEP10、将泡芙面糊分别装入裱花袋中，一个花袋剪0.5CM的小口，另一个剪1CM的小口

STEP11、10克蛋黄液与牛奶混合拌匀，刷泡芙表面用

STEP12、用0.5CM小口的花袋，在烤盘上挤上网状形，在表面沾蛋液，烤箱预热180度烤15分钟

STEP13、用剪1CM小口的花袋在另外的烤盘上分别挤上长条状和圆球形，表面刷蛋液，180度烤20分钟

STEP14、将烤好的泡芙放网架上晾凉

STEP15、将晾凉的网状泡芙每层都夹上卡士达酱，表面筛糖粉做装饰即可

STEP16、取适量原味卡士达酱加入花生酱拌匀，挤入切口的长条泡芙内

STEP17、取适量原味卡士达酱与黑芝麻酱混合拌匀，挤入切开的圆形泡芙内