手套膜✋的其他家常菜

STEP1、混合面粉和水，搅拌均匀，放入冰箱中静置30分钟，面粉中的蛋白吸水膨胀形成部分面筋，可让后续揉面的时候面筋更快更好的生成，水可以预留15G（时间不充裕的话，可直接跳过这个步骤）

STEP2、除黄油外的其他材料，放入搅拌桶中，开二档搅拌至面粉成团（注意酵母和其他东西分开放，避免酵母失去活性）

STEP3、开中速（）揉面4揉面：揪一块面团，拉伸能看到，破裂口呈锯齿状

STEP4、加入软化的黄油，用刮刀把黄油尽量按压进去。

STEP5、四档3分钟，转五档5分钟：揪一块面团，拉伸能看到透明，破裂口光滑，俗称“手套”

STEP6、揉好后用温度计测量下面团的温度，29.2摄氏度，其实是有点偏高了，但是影响不是很大。