口感超好的戚风的其他家常菜

STEP1、40克牛奶和玉米油充分乳化

STEP2、筛入低筋

STEP3、稍微混合加入剩余28克牛奶

STEP4、划均匀

STEP5、加入蛋黄

STEP6、蛋黄糊是比较稀的

STEP7、滴落会消失

STEP8、蛋白打发中性

STEP9、取一部分翻拌均匀

STEP10、再取一部分翻拌均匀

STEP11、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀

STEP12、倒入模具，按住烟囱震模一次震出大气泡

STEP13、烤箱下层17030分钟

STEP14、烤好后取出震出热气倒扣凉凉

STEP15、口感是非常软糯的那种，我比较喜欢这种口感。