其他家常菜快手香草冰淇淋的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 冰淇淋的其他家常菜,草冰的其他家常菜, STEP1、准备一盆冰水备用。 STEP2、取一个比冰水盆小的不锈钢盆,倒入牛奶,刮出香草籽,加入香草籽和香草荚。我的香草荚拿去泡香草精了,所以没放,放了会让香草味更浓郁。 STEP3、加入三个蛋黄和细砂糖。 STEP4、搅散。 STEP5、隔水小火加热,全程用刮刀搅拌,可以看到蛋奶糊越来越浓稠,加热至70C以上后,再继续小火加热并搅拌5分钟,基本可达灭菌效果。 STEP6、完成的蛋奶糊可以挂在刮刀上。迅速放入冰水大盆,隔冰水降温,同时不断用刮刀搅拌。降至室温后放冰箱冷藏备用。 STEP7、混合蛋奶液和淡奶油,放入冰淇淋机。放了香草荚一起煮蛋奶液的先捞出香草荚再混合淡奶油。如果没有冰淇淋机,这一步的淡奶油请稍微打发一下,打到七成发,然后跟蛋奶液混合均匀,直接冷冻5小时以上,隔1个小时拿出来用打蛋器打一下,目的是为了口感松软,不追求口感松软的就直接冻硬就能吃了。 STEP8、冰淇淋机工作中。 STEP9、完成,多多的香草籽,豪华!现在还很软,可以直接吃,但是挖出来不成型,放进冰箱冷冻3-4小时,即可挖球。 STEP10、我还没冻结实就挖球拍照了,边拍边化 STEP11、开动吧 温馨提示:本文收集了快手香草冰淇淋的其他家常菜, 冰淇淋的其他家常菜,草冰的其他家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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