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STEP1、饼胚一共5种原材料：黄油、糖粉、牛奶、杏仁粉、低粉。牛奶牛奶，不影响口感。一份料可出16块饼干。

STEP2、先将黄油软化（呈牙膏状）打蛋器稍打至顺滑（千万不要打发，要不然饼胚容易膨胀变形）加入糖粉充分搅拌均匀即可（也可手动搅拌）

STEP3、分次少量加入牛奶，搅打均匀。

STEP4、先筛入杏仁粉充分拌匀再筛入低粉搅拌至无干粉（都可以用硅胶刮板搅拌）。

STEP5、和好的面团整形成约1厘米厚的正方形（方便后面擀胚）盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时左右，有助于成型。

STEP6、冷藏好的面团取出来，借助刮板和擀面棍整形成20*20CM薄厚均匀的正方形。然后放入冷藏20分钟或冷冻10分钟。注：整形时最好下面垫个硅油纸什么的，上面可撒少许面粉防粘。用力均匀，慢慢推擀，要不然底部容易裂开，这一步需要点耐心。

STEP7、冷藏好的饼皮用直径5CM的圆形或菊花形切模切出圆形。中心内圆用了直径2.5CM的切模（自己卷了一，不太圆，有2CM的切模，有点小，坚果有点大怕粘贴效果不好。我的饼胚一条边20CM不到点，有点小，标准可出16块。不过这一步根据自己的经验，可创造更多不同的漂亮造型。

STEP8、烤箱预热到180度放入烤盘中下层，烤12-15烤。

STEP9、巧克力隔水融化用代可可脂的就可以，方便，直接融化就可用，我用的立高双V的黑巧克力（或牛奶的都行）。

STEP10、腰果剖成两瓣，开心果切开备用。坚果也可以随意搭配自己喜欢的。

STEP11、用勺子舀入适量巧克力，放上坚果。一次处理四五个即可，防止巧克力凝固影响坚果的贴合效果。

STEP12、以最美的组合方式放上坚果，全部处理完后放入冰箱冷藏，使巧克力凝固。