美乃滋的其他家常菜

STEP1、准备工作，挤点柠檬汁。

STEP2、称量好玉米油。

STEP3、分离出蛋黄。

STEP4、称好细砂糖和盐。

STEP5、蛋黄里加入称好的盐和糖。

STEP6、搅拌至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

STEP7、将称量好的油加少量进去，开始搅打。（不知道多少算少量的话可以用吃饭的勺子，一次挖一勺加进去）。

STEP8、搅打至油跟蛋黄完全融合乳化。

STEP9、继续加下一次油，同样是每次加少量。

STEP10、加完油开始搅打，如果一下加太多油，会越打越稀导致失败应该保证每次少量加油，加完搅打至乳化，再加下一次油，蛋油混合物应该是越打越稠的。

STEP11、如此这般加油，搅拌，加油，搅拌。。。。。

STEP12、直到称量的有油都用完，你会得到一碗黄色的固体

STEP13、继续加入方子量的柠檬汁。

STEP14、搅拌至融合。

STEP15、再加入配方量的白醋，搅拌至融合。

STEP16、最后加入配方量的牛奶，搅拌融合，继续再搅打片刻。

STEP17、搅拌成这个状态，美乃滋就做好了。

STEP18、小贴士：如果越打越稀就是乳化失败了，可以用新碗再打一个新蛋黄进行补救，具体看上图里的文字说明。