其他家常菜玛格丽特小饼干的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 小饼的其他家常菜,玛格丽特的其他家常菜, STEP1、1.将所有材料按照上面的清单称好,待用。 STEP2、2.打发黄油很关键,需要软化,我没有等常温软化,而是一边拿着吹风机对着打蛋盆吹,一边用手动打蛋器搅拌。记住:不是等到所有黄油全部化开再搅拌,那样的话就全部是油水了。 STEP3、3.继续搅拌,并加入糖粉和盐,然后搅拌黄油至慢慢膨胀些,如上图。 STEP4、4.将蛋黄放在过筛网上,慢慢用手压,如上图,然后再慢慢搅拌。 STEP5、5.搅拌至上图样子即可。 STEP6、6.提前将玉米淀粉和低筋面粉混合一下,再一起过筛加入打蛋盆,然后开始和面。 STEP7、7.搓揉至上图样子后用保鲜膜包好放冷藏一小时,即可取出制作。 STEP8、8.我搓成一个个小圆球,然后用大拇指按压,就可以形成自然的裂痕状态,见下图。 STEP9、9.大拇指按压好后,就可以放入烤箱了。 STEP10、10.烤箱提前上下火170度预热十分钟,后放入烤盘上下火170度烤15分钟即可出炉。 STEP11、11.成品图,无滤镜,尝了一下,很香,入口即化。 |