梅子酒贝果的其他家常菜

STEP1、材料集合

STEP2、先将酵母和面粉混合,再倒入糖、盐和米酒用筷子搅拌成絮状(这里米酒预留20g左右判断面团状态加入)

STEP3、梅子干剪小块加入

STEP4、稍微揉成团最后加入椰子油

STEP5、移到案板上用类似搓衣服的方式揉面团

STEP6、按这个方法大概5分钟左右你会得到一个表面光滑的面团就足够了

STEP7、盖上松弛10分钟

STEP8、把松弛好的面团均分成8份滚圆(我成品会比较小可分成6份)

STEP9、盖上保鲜膜继续松弛20分钟

STEP10、此时准备8张等一下放贝果的油纸

STEP11、松弛好的面团擀成椭圆形

STEP12、可加入你想要的材料可不加

STEP13、从外向里紧紧地卷起来

STEP14、最后像这样捏紧

STEP15、一头用擀面杖压扁

STEP16、绕圆捏紧接口一定要捏紧

STEP17、哪里不完美整形好放油纸

STEP18、全部整形好发酵20分钟左右(放一杯水)

STEP19、准备煮甜品

STEP20、煮开转小火放入贝果抽出油纸每面各煮30s(此时烤箱200度预热)

STEP21、用漏勺捞出表面微皱正常现象

STEP22、上火220下火200度15分钟（或200度18分钟）

STEP23、放凉密封常温保存3天或冷冻保存一周