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STEP1、准备两只，蛋黄蛋清分离。

STEP2、用电动搅拌棒高速打发蛋清。

STEP3、蛋清打发至如上图，提起有小尖钩即可。

STEP4、蛋黄液中加入擦好的奶酪丝、低筋面粉和奶粉（或鲜奶）

STEP5、蛋黄液碗搅拌均匀。（也可以加入香蕉泥搅拌）

STEP6、将搅拌好的蛋黄液倒入打发好的蛋清碗中，翻拌，切记不要搅拌，会消泡，做出来就不松软了。

STEP7、翻拌完毕，舀入裱花袋。

STEP8、锅中刷薄核桃油，挤入面糊。挤高一些煎出来就能厚。

STEP9、全程小火。锅中空白处可以舀一小勺清水。

STEP10、盖上锅盖焖一会儿，翻面。

STEP11、完成啦。