其他家常菜自制口感超棒的淡奶油的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 淡奶油的其他家常菜,淡奶的其他家常菜,奶油的其他家常菜, STEP1、不粘锅内称好需要的是全脂牛奶,我这次做了300ml STEP2、制作淡奶:中火加热,慢慢搅拌至微微沸腾,转小火,一定要不停的搅拌,边缘的奶也要刮净搅拌 STEP3、熬好的淡奶是原牛奶的1/2,淡奶越浓越好!熬淡奶的目的就是将牛奶内的水份蒸发 STEP4、吉利丁片放入一丢丢牛奶内泡5分钟左右,充分吸收牛奶软化,隔水加热至完全融化 STEP5、融化好的吉利丁液边搅拌边加入淡奶中,一定要充分搅拌均匀 STEP6、搅拌好的淡奶混合液密封好冷却以后放入冰箱冷藏2小时以上,每隔半小时左右拿出来用手动打蛋器搅拌一次 STEP7、冷藏好的淡奶混合液就可以打发了,打发的时候容器下面垫冰袋更好打发!打发淡奶液加入适合自己口味的白砂糖或者糖粉 |