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其他家常菜咖啡贝果的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 咖啡的其他家常菜,贝果的其他家常菜, STEP1、咖啡和奶粉中加入准备好的温水，搅匀至完全溶解
STEP2、除黄油以外的材料放进厨师机低速搅面条团成型
STEP3、加入黄油后继续搅打面团，直至揉出薄膜
STEP4、将面团平均分成6份，份73克，醒发5-10分钟，取一个擀成牛舌状
STEP5、翻面，上下折叠，按紧，不要留空气
STEP6、再往中间折叠按紧，不要留空气
STEP7、滚圆搓长，大约至22厘米长，一头用擀面杖擀扁
STEP8、两头连接，接口处捏紧紧
STEP9、接口朝下，压住放在油纸上，其余面团也同样整形完毕，35度醒发20分钟
STEP10、锅里放进煮贝果的糖和水，煮至盘边冒小气泡转小火
STEP11、将发酵好的面团取出，放进甜品，将油纸和面团一起放进糖水锅，油纸会自动脱落，面团每面煮30秒
STEP12、捞起沥去多余水分，摆进烤盘
STEP13、预热到200度，放中层15-20分钟,15分钟，20分钟，度
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