香蕉戚风八寸的其他家常菜

STEP1、提前准备材料，模具垫好油纸。

STEP2、A材料中的油和奶混合，用打蛋器画圈搅打乳化

STEP3、加入蛋黄搅打均匀

STEP4、筛入面粉，划z字搅拌

STEP5、把香蕉切块打成泥取200g加入蛋黄液。

STEP6、蛋白液加入糖打发打硬性发泡，就是提起打蛋头有直立坚挺的尖峰。此处省略我其他蛋糕配方中有图，可以去看下。喜欢细腻湿润口感的，可以打得偏软些。拉起打蛋头尖峰会弯。如下图这样。

STEP7、

STEP8、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀，再将蛋黄液倒入蛋白盆中，用翻拌手法，要轻而快。

STEP9、应该差不多八分满，这个分量的蛋白液打不到这么多，就说明消泡了。然后轻摔两下震出大气泡，送入145度预热好的烤箱60分钟（时间温度只作参考）

STEP10、出炉后震两下，倒置晾凉。完全冷却后脱模。

STEP11、厚厚的蛋糕才有感觉。