其他家常菜手揉椰蓉餐包的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 椰蓉的其他家常菜,餐包的其他家常菜, STEP1、把除了黄油以外的东西全部倒进盆里,揉成团,一开始会有点带泥,右手用刮刀来铲,左手揉,大概15分钟后表光滑,盖上保鲜膜,大概15-20分钟 STEP2、加黄油 STEP3、再揉个15-20分钟左右,揉不动就摔 STEP4、实在没力气了,可以不用揉出手套膜,差不多就行了 STEP5、分34g一个,用盘子来揉成团,这个时候用点力 STEP6、大概揉出来16个,我用烤箱的。因为天气比较冷,加了碗35度左右的温水,上下管28度,个 STEP7、发酵到40分钟,可以准备椰蓉馅了,全部材料可以放一起,搅拌均匀,搅拌好后,倒入裱花袋,等待使用 STEP8、一个小时后,发酵好了,可以用手沾点面粉戳一下,不回弹就好了 STEP9、裱花袋挤椰蓉酱,烤箱预热170度18-22分钟,中下层,大概13分钟,椰蓉上色了,就用油纸盖住,防止表面烤焦了 STEP10、香喷喷的椰蓉包出炉啦 STEP11、手揉的组织肯定没有机揉的好,不过也挺好吃啦! |