其他家常菜奶香曲奇的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 曲奇的其他家常菜, STEP1、首先准备好烤盘,烤盘里铺好油纸或油布。裱花嘴套在裱花袋中。 STEP2、再准备个像这种比较高,口大点的杯子。 STEP3、将裱花袋套在杯子里。以上准备好的全部放去一边备用。 STEP4、秤好所有材料。 STEP5、(1)面粉,奶粉,玉米油除外。其它食材全部倒入盆中搅匀。(2)用打蛋机中高速打,打的过程中少量多次的加入玉米油,打至充分乳化。大约要打10分钟。 STEP6、筛入面粉和奶粉,用切拌手法拌匀,拌至无干粉即可。 STEP7、将面糊全部装入之前准备好的裱花袋中。 STEP8、扭紧裱花袋口。 STEP9、挤出自己喜欢的花形。我用的裱花嘴是大号18齿。这个配方调出来的面糊会有些粘稠,挤花收尾时有点不容易断开,往上提断开后花顶部是尖尖的。我觉得还是蛮好看的。开始挤时去把烤箱打开预热,上下管160度。 STEP10、挤好的曲奇放入烤箱中层,上管160度,下管145度,烤2530分钟。 STEP11、如果不喜欢上面顶部尖尖的花形,可以挤完花后用手指把尖尖按压下去,就像是菊花形了。 STEP12、全部烤熟了。以上两种花形我觉得都挺好看的。 STEP13、两种花形摆一起看看,我觉得不分上下都好看 STEP14、补上这张图,说明一下曲奇在烤的过程中会澎涨,挤的时候有点高问题不大,烤熟了就会变的扁一点的。 |