起司饼干的其他家常菜

STEP1、黄油和糖粉，永恒的伙伴，搓和到一块儿，均匀混合至乳黄色

STEP2、加入蛋液，混合均匀至没有液体，手和桌面保持一点间隙比较好搓和，刚开始形状会散开，搓一会就会融合在一起

STEP3、成型了

STEP4、加入低筋面粉，用手指竖起来，揉合翻拌至没有干面粉即可，千万不能打圈圈搓了

STEP5、粘手的话撒点干面粉，搓成20cm长条状，粗细均匀，两头要平

STEP6、整条用保鲜膜包起来，冷冻30分钟

STEP7、从冰箱里取出后，用刀片切片，标准是20片，0.8cm片

STEP8、大小厚度均匀

STEP9、刷上蛋液，薄薄一层，便于粘上起司丝

STEP10、每个都放上起司丝

STEP11、火180，下火160，时间10分钟左右最后一两分钟观察一下色情况，下火，可以翻转一下烤盘，火，下火，这样可以烤的均匀色又好看，不然表面发白，底下焦焦的不好看

STEP12、成品很酥松好吃