其他家常菜韭菜盒子的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 韭菜的其他家常菜,韭菜盒子的其他家常菜,盒子的其他家常菜,菜盒子的其他家常菜,菜盒的其他家常菜,韭菜盒的其他家常菜, STEP1、今天是用发面做的盒子。400克面粉,200克水,10克酵母,搅拌成均匀絮状,揉成面团等醒发完成。 STEP2、等面发的过程做馅。韭菜洗净晾干切碎,拌油(香油、花椒油、葱油。减少因后续放盐导致的水份析出,同时保持烙熟后颜色的翠绿。 STEP3、鸡蛋大火宽油快炒,炒碎晾凉。 STEP5、酵发好后二次揉面,排尽空气,揉至表面光滑。切成大小一致的剂子,单个30克重左右为宜。 STEP6、包成月芽型。 STEP7、平底锅或电饼铛,小火慢烙至两边金黄,约烙15分钟即可。 |