香辣蛏子的其他家常菜

STEP1、蛏子或者其他贝类，吐净泥沙，清洗干净。

STEP2、锅内倒油，加入姜丝，蒜片，麻椒，朝天椒，翻炒出香气。

STEP3、倒入蛏子，继续翻炒。待有部分开口时，放入味极鲜酱油，盐，糖，适当调整比例，糖，我放了两大匙，我喜欢甜甜辣辣的味道，如果觉得不够辣，可以加点老干妈，或者郫县豆瓣，注意盐分的控制！

STEP4、炒到蛏子全部开口，就可以出锅了，开始享用吧！