4寸抹茶慕斯的其他家常菜

STEP1、黄油隔水融化

STEP2、加入奥利奥/饼干搅拌均匀

STEP3、模具垫油纸！倒入模具压实放入冰箱冷藏备用

STEP4、淡奶油加糖粉打发5-6分发就可以(表现为粘稠有较强流动性)放入冰箱冷藏备用

STEP5、吉利丁泡入冷水/冰水。如果是吉利丁粉的话是5g粉加20g纯净水放碗里搅匀，然后再隔水加热至里面的吉利丁粉完全溶解。

STEP6、牛奶和另外的12g糖粉和水加热至糖溶解

STEP7、加入5g抹茶粉后搅匀过滤

STEP8、加入挤干水分吉利丁片隔水融化(如果是粉的话用上述的已经融化后的吉利丁液倒进去就可以)搅拌均匀稍微晾凉备用(不然会烫坏奶油)

STEP9、淡奶油分两份，第一份先加一半与抹茶液搅拌均匀，再把搅匀后的液体倒回装淡奶油的盆里搅拌均匀

STEP10、倒入模具里从高处摔下震出气泡盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者过夜

STEP11、用热毛巾或者吹风机脱模

STEP12、撒上抹茶粉

STEP13、拍照开吃！