其他家常菜手抓饼的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 手抓饼的其他家常菜, STEP1、将300克高筋面粉和水混合,水慢慢加,最后留30克左右看面团状况加, STEP2、将50克面粉和盐混合 STEP3、熬葱油,家里没有小葱,正好还有半个洋葱,切碎放入油中,待洋葱炸至焦色,捞起。 STEP4、将熬好的葱油到入到混合好的面粉和盐中,搅拌均匀,就成了葱油酥。 STEP5、将醒好的面团分割成5个均等重量的面团,案板涂上适量的油,不要涂多,涂多了面团擀不开,会回缩,面团尽量擀薄一点。在擀好的面皮上涂上制作好的葱油酥,然后再滚成一条,将滚成条状的面皮团在一起。再醒10分钟左右。 STEP6、将醒好的面团擀至0.5厘米厚度的面饼,放在油纸上,并刷上一层薄薄的油,盖上油纸,重复操作。全部擀完后放到冰箱冷冻层冷冻,想吃的时候拿出来,放到平底锅上煎。 STEP7、自己做的饼胚油放得比较少,所以煎的时候在平底锅上刷了一层油,盖上盖子,2分钟后翻面再煎,再盖上盖,2分钟后完成。 STEP8、底部刷上自己喜欢的酱,我刷的是辣的黄豆酱,再加上鸡蛋牛柳 STEP9、加上鸡蛋,青瓜,鸡胸肉 STEP10、卷成卷 STEP11、好吃,也可以只加鸡蛋,爱吃什么就加什么。 STEP12、加上自制的红豆沙 STEP13、还可以做成红豆饼。可以有各种变化,百搭饼 |