其他家常菜双皮奶的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 双皮奶的其他家常菜, STEP1、准备三只蛋白,放在一个大的容器里。加入30g糖搅匀,备用。取389g牛奶和111g淡奶油混合,在奶锅中加热至沸而不滚,立即关火。 STEP2、将奶液立即倒入备好的三只碗中。放在通风处晾凉。 STEP3、几分钟过后。。。等一层奶皮结好后,将温热的奶分别倒入蛋清中。奶皮沉在碗底。奶可以不用倒的太干净,要不奶皮可能会破。 STEP4、将蛋清和奶彻底搅拌均匀后,用筛子过滤到每个碗中。撇掉浮沫。 STEP5、每只碗盖上锡纸。冷水入蒸锅,蒸20分钟左右。关火。用余热焖一会儿。 STEP6、成功了。放入冷藏室冰透了再吃。 |