其他家常菜槐花粉的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 槐花的其他家常菜,槐花粉的其他家常菜, STEP1、米提前一个晚上用水泡 STEP2、生石灰用适量的水提前一天泡,我大概用了1.5升的水泡,泡到表面有一层白色的东西就可以了,提取上层澄清的水,下面的石灰不要。 STEP3、称好槐花,放到泡好的米里面一起打碎。 STEP4、米和槐花加入适量的水放到破壁机里,启动果蔬功能,打2分40秒左右就可以了。 STEP5、打好的米糊细腻没有颗粒。 STEP6、放入不粘锅,石灰水用另外一个锅煮开后冲入米糊里,不停的搅拌,混合均匀后,开火煮。 STEP7、加入石灰水后,颜色变深黄,同个方向搅拌。 STEP8、成糊后用盖子盖起来。 STEP9、放最小的火慢慢煮。 STEP10、六分钟左右搅拌一下,防止粘锅。 STEP11、米糊由稠变稀,再由稀变稠。 STEP12、大概煮半个小时左右,提起来慢慢滴下来就可以了,时间煮得越久,嚼起来就越有嚼劲。 STEP13、用锅头装好冷水,我用的是过滤的纯净水,懒得煮开水冷却。 STEP14、把糊放上去,借助锅铲摁压漏下锅里。如果想要大条一点,可以买孔比较大的那种凉虾专用漏盘,我不喜欢大条的所以用蒸锅的这个漏垫。压进去后,水换几次,让槐花粉快速降温,嚼起来就非常有嚼劲。 STEP15、成品 STEP16、煮好黄糖水。 STEP17、加入黄糖,好吃的槐花粉就做好了,放入冰箱会更加美味。 |