爆浆戚风红茶奥利奥的其他家常菜

STEP1、1红茶奥利奥戚风蛋黄糊：1.伯爵红茶2克热水25克，泡茶后待茶水冷却。2.纯牛奶15克上步的冷红茶水15克色拉油30克蛋黄3个（50克）过筛低筋面粉35克，Z字型搅拌顺滑，无颗粒。蛋白糊（大盆）：3.蛋白3克（96克）细砂糖38克（分3次加入）柠檬汁适量，打发成小弯勾（最后图）。混合：4.蛋白糊蛋黄糊，先切拌，后翻拌，混匀后，蛋白糊，同样切翻拌。5.加入奥利奥碎15克，拌两下，不可多拌，避免消泡。烘烤6.从高处入模具，震两下排出气泡。7.上下火150度，中层烤40到45分。

STEP2、2黑糖浆（13克做4奶盖，剩下混合3黑珍珠）1.水40克烧开，黑糖浆100克，搅拌。2.玉米4克水20毫升拌匀。3.水2黑糖浆水1，搅动煮至浓稠。

STEP3、3黑珍珠（装饰用）1.黑珍珠200克，开水入锅，沸腾后转小火25分钟，关火焖20分钟，煮熟后捞出冲冷水冷却至40度。2.拌入黑糖浆防止粘连。

STEP4、4红茶黑糖奶盖1.牛奶60克冷伯爵红茶水8克茶包煮沸，焖5分钟。挤出茶包里的茶水，冷却。2.冷茶水淡奶油200克2黑糖浆13克盐1克，打发至6成发（如图。3.加入君度酒3克2内，混匀。

STEP5、组装1.放至托盘，周围用包装纸围住，粘合，系好丝带。2.用小刀划洞，裱花袋装入一些4奶盖，挤入洞内。3.奶盖，点缀黑珍珠等。

STEP6、爆浆效果

STEP7、需要准备的材料1

STEP8、材料2

STEP9、材料3

STEP10、蛋白小弯勾